미네소타 치즈 가공업체, 시장 지분 강화

사진 제공: 제1지구협회.

1968년 폴 매카트니가 쓴 비틀즈와의 긴장감이 고조되는 가운데 1970년 발매된 "The Long and Winding Road"에서 매카트니는 "당신의 문으로 이어지는 길고 구불구불한 길은 결코 사라지지 않을 것입니다. 그 길은 전에도 본 적이 있는데, 그 길은 항상 나를 여기로 인도하고, 당신의 문으로 인도해 줍니다.” 창립 102주년을 맞이하는 First District Association(FDA)은 후회 없는 B2B 치즈 가공업체로, 작은 마을에 깊은 뿌리를 두고 있으며 고객과 직원을 계속해서 다시 방문하게 만드는 품질에 대한 확고한 의지를 갖고 있습니다. 6개 블록으로 구성된 765,773평방피트 규모의 캠퍼스에는 미네소타주 리치필드에 있는 S. Swift Street(본사 건너편)의 한 블록 전체를 차지하는 프로판 탱크(굵은 빨간색 글자로 First District Association이 새겨져 있음)가 완비되어 있습니다. .(인구 6,532명). 탱크는 연중무휴 24시간 원활한 작동을 보장합니다.

1921년에 설립된 FDA는 그때나 지금이나 버터와 분유를 만들기 위해 함께 뭉친 11개의 현지 유제품 제조업체로 구성된 낙농 협동조합으로 시작했다고 2019년 7월 1일부터 FDA 사장 겸 CEO인 Bob Huffman이 설명합니다.

“이사회가 공장을 개조하고 버터와 분말 생산을 중단하고 치즈 생산을 시작하기로 한 큰 결정을 내린 1975년까지 50여년이 빨리 지나갔습니다.”라고 그는 최근 방문 및 공장 견학 중에 Dairy Foods에 말했습니다.

“당시 우리는 약 200만~250만 파운드의 우유를 치즈로 가공하고 있었습니다. 1997년에 우리는 1975년 이후 첫 번째 대규모 확장을 완료했습니다. 모든 치즈 장비는 수평 스타일의 개방형 치즈 테이블에서 최신 스타일의 통으로 업데이트되었습니다.”라고 Huffman은 계속합니다. "First District의 다음 주요 이정표는 공장의 용량이 하루 350만 파운드의 우유 처리에서 500만 파운드의 우유 처리로 증가한 2012년경이었습니다."

그런 다음 FDA는 회사 역사상 가장 큰 확장을 이루었습니다. 공장과 제품 용량을 업데이트하고 확장하기 위해 2억 달러의 자본을 투자하여 "협동조합이 향후 100년 동안 번창할 수 있도록 준비되었습니다"라고 Huffman은 전합니다.

혁신을 계속 추진하기 위해 2021년 FDA는 처음부터 건설된 3개의 새로운 시설을 공개했습니다. 11,244평방피트 규모의 유당 공장 증설; 15,000평방피트 규모의 우유 수용 시설/취수 공장. 현재 FDA에는 5개의 유제품 가공 공장이 있으며, 필요에 따라 개조할 수 있는 2개의 추가 공장도 있습니다. 회사는 리치필드 반경 약 60마일 이내에 있는 미국 최고의 유제품 제조 회사로부터 장비와 부품을 주문하는 데 중점을 두면서 지속가능성을 최우선으로 확장 전략을 조율했습니다. 예를 들어, 미네소타주 윈스테드에 있는 Tetra Pak은 대부분의 최첨단 치즈 제조 장비를 공급했습니다. 미네소타주 윌마에 본사를 둔 RELCO는 유청 및 유당 분말 제조에 중추적인 건조기 장비를 구축했습니다. 미네소타주 코카토에 위치한 APT(Advanced Process Technologies)는 고급 치즈 포장 및 벌크 컨베이어 시스템을 설계하고 제작했습니다. FDA 캠퍼스에 우유 저장용으로 사용되는 약 12,700,000갤런의 수직 사일로조차 미네소타 주 세인트 클라우드에 있는 현지 회사인 DCI Inc.에 의해 건설되었습니다.

“우리가 내린 모든 결정은 순간적으로 이루어진 것이 아니라 지금으로부터 15~20년 후에 우리가 원하는 위치에 기초한 것이었습니다.”라고 Huffman은 설명합니다. “우리는 전국 협동조합이 아닙니다. 주로 미네소타 주에서 운영되는 중서부 북부 지역 협동조합이 바로 우리입니다. 우리는 리더십과 운영 방식의 핵심 가치에 있어 풀뿌리 원칙을 고수합니다. 우리는 현명한 결정을 내리려고 노력하고 있으며 현지에서 소싱을 함으로써 화물, 운송, 이동 거리 및 비용이 줄어듭니다."

또 다른 장점은 대부분의 작업과 투자가 코로나19 이전 인플레이션 달러로 이루어졌기 때문에 타이밍이 좋았다는 것입니다. 그래서 “타이밍이 매우 운이 좋았습니다. 6~12개월 지연했다면 비용이 두 배로 늘어날 수 있었을 것입니다.”라고 CEO는 말합니다. “대유행 기간 동안 단 한 순간도 놓치지 않은 것은 다행스러운 일이었습니다. 우리는 거의 정규직 직원이었고 우리를 위해 일하는 215명의 직원과 낙농가들의 노고에 감사드립니다.